家庭でできるパンとお菓子をつくります。小手指駅近く、今ちゃんのパン教室の講師プロフィール

講師プロフィール


体験教室

10時30分から15時くらいまで。
体験教室を開きます。
食事に適しているパンとお菓子を1種類作ります。
手こねの仕方、発酵の目安の見方など、パンつくりの基本を一緒に体験しましょう!
レッスン料:2160円
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用バック(エコバックなど)を持参してください。



追記

自宅で開いているパン教室のため、詳細住所はのせていません。お問い合わせの際に、説明いたします。

10月に木曜クラスと土曜クラスを新しく募集します。
詳細は、お問い合わせください!!




ご挨拶

ご挨拶

2002年5月から、所沢市の西武池袋線小手指駅南口徒歩3分の自宅でパンとお菓子の教室を開いています。

パンが大好きで、節約のため自分で焼こうと軽い気持ちで習い始めて、約20年。
JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)で講師の資格をとり、その後、サラパン教室で国産小麦と白神こだま酵母で作るパンの資格を取りました。

教室を開いたきっかけは、当時勤めていた銀行の同僚が出産のため退職する際、「個人の家でパン習いたいんだ」と言われたことでした。
友人たちにも、言われていたこともあり、最初は仕事をしながらの出発でした。
父の介護のため退職し、亡くなったあと、興味のある教室に通って、パンやお菓子の幅を広げました。

そのうちのひとつに、「秋田県の白神山地」で発見された「白神こだま酵母」を使ったパンがあります。
この酵母を使ったパンを食べて、人生変わったという方もいます。
シンプルなパンほど、美味しく焼ける酵母と感じます。

「こだま」と命名されたいきさつや、秋田県以外門外不出とされた酵母が今は、東京近郊やその他の地域でも売られているいきさつ。
興味があったら、お話聞きにきませんか。

他にも、あんぱんを最初に作った人は?
クリームパンは誰?

大航海時代、オランダ商船で航海中に失敗からできたパンは? などなど。
パンやお菓子の楽しいエピソードいっぱいありますよ。

パンやお菓子を贈り物として渡したとき、「お店で売ってるのみたい」と言われると、ちょっとがっかり。

「お店で買うのより美味しい」と言われると、ガッツポーズしてしまいます。
習いに来られる方に、「こんなの食べたことない」と感激されると、とてもやる気がでます。

業務用のオーブンでなくても、十分美味しいパンやお菓子は焼けるんです。
ここで作って食べるだけの方も、いらっしゃいます。
試食のおしゃべりで気分転換して、またひと月頑張るそうです。
元気になれるのなら、いつでもどうぞです。

パンやお菓子の焼ける匂いって、幸せな感じがしませんか。

一緒にパンやお菓子を焼きましょう♪


今澤順子


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